巴氏殺菌生產(chǎn)線是近年來食品行業(yè)重要的殺菌設(shè)備，應(yīng)用廣泛，該設(shè)備不斷發(fā)展的過程中一些技術(shù)也在不斷進步，加熱降溫原理有壓縮機和水循環(huán)兩種，相比之下水循環(huán)要比壓縮機的效率高，隨著巴氏殺菌工藝的不斷發(fā)展，巴氏殺菌生產(chǎn)線的種類也在不斷的增加。
巴氏殺菌生產(chǎn)線的工作原理：
采用巴氏殺菌法，對各類包裝產(chǎn)品、蔬菜或罐裝食品通過溫度自動調(diào)節(jié)，將殺菌槽中的熱水溫度控制在85-95攝氏度之間，既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動，保持食品原有的品質(zhì)，達到對食品不加防腐劑和添加劑，而延長保質(zhì)期，從而保護了人們的生命健康。同時對殺菌后的物品通過冷卻水進行冷卻，并用強風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫，可延長食品貯藏期。
設(shè)備構(gòu)成：
本生產(chǎn)線由殺菌機及電控部分組成，通過電氣控制，實現(xiàn)自動化連續(xù)式生產(chǎn)；分兩種規(guī)格型式：
1、標準控制型：采用蒸汽電磁閥與溫度傳感器聯(lián)動控制；
2、電腦全自動控制型：采用電腦觸摸屏與PLC自動執(zhí)行進行控制。
巴氏殺菌生產(chǎn)線的性能：
1、適用各種大小軟包裝產(chǎn)品；
2、履帶采用進口網(wǎng)式工程塑料，耐高溫，對包裝后物料無損傷；
3、設(shè)計殺菌冷卻中間過渡段，確保產(chǎn)品的口感；
4、所有軸承采用進口防腐蝕系統(tǒng)，保證設(shè)備的使用壽命；
5、生產(chǎn)連續(xù)，無級調(diào)速，殺菌時間可調(diào)；
6、采用提升機輸送，減輕勞動強度，節(jié)約開支；
7、采用提升機與殺菌同步油機構(gòu)，實現(xiàn)自動輸送，
